由于護理工作的特點，護士需要三班倒，經常上夜班和常年的夜班輪轉，導致護士們體內生物鐘紊亂。搶救和護理危重病人，還要單獨處理疑難問題等，她們長期處在這種環(huán)境中，無論在心理和身體上都須承受較大的壓力，生理消耗亦大。

因此，合理安排膳食，改善飲食質量，使其每天能攝入足夠的營養(yǎng)，補充能量消耗，以達到增進健康、維護體能的目的。

　　適量補充維生素

　　夜班工作，人體內對某些維生素有特殊的要求，如維生素Ａ缺乏，會影響視力，易產生眼疲倦；維生素Ｂ缺乏，易疲勞，精力不集中，皮膚、粘膜容易出現(xiàn)潰瘍；維生素Ｃ缺乏，易導致身體抵抗力下降，容易感冒，情緒易激動等。所以，護理人員要適量補充含維生素豐富的食物，如動物肝、腎、牛奶、蛋類以及含胡蘿卜素的水果及有色蔬菜。

　　注意身體節(jié)律的變化

　　夜班護理人員在月經期間的飲食應有所改變，如發(fā)生月經周期短、過頻或量過多時，容易導致體內缺鐵性貧血。應適當飲紅棗湯或紅糖水、花生排骨湯等，以增加鐵的補充。經常有痛經者可在月經前１０天、５天分別服用以當歸、黨參、香附與母雞相煲的湯劑，經期避免辛辣、生冷、油炸的食物。以食補調理為主，增加血氣通暢，以利于夜班工作精力充沛。

　　合理安排就餐時間

　　夜班工作，精神緊張，機體處于抗衡狀態(tài)，因此，宜吃一些健脾益氣，運暢氣血的食品，如溫熱的瘦肉粥、熱湯面、蛋糕之類，而不宜吃煮雞蛋、方便面。生冷水果不宜在夜班吃，或下夜班后立即吃，宜在睡眠充足以后吃，以防心煩胸悶，胃部脹滿。下夜班后更不能因疲倦空腹而臥，也不能因睡眠而忽視中餐、晚餐，以免影響胃腸道的正常生理功能。

　　睡眠質量差者在飲食中應增加一些有利于睡眠的食物，如牛奶、湯劑，常飲桂圓、白糖、雞蛋湯；百合、蓮子、冰糖水；蓮心、甘草泡袋茶。平時以清淡易消化的食物為主，在食用補心安神食物的同時，要保持心情平靜，維持正常的睡眠質量。才能保持充分的精力和體力。

　　身體適當補水

　　對上夜班的人尤為重要，適當補水，不僅是指量上的適當，也指品質的適當，這里需要注意的是：（１）飲料不等于飲用水，許多年輕護士喜歡將飲料當作飲用水，其實，水和飲料在功能上是有不同的，飲料中含有糖和蛋白質，又添加了不少香精和色素，飲用后不但起不到給身體“補水”的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。（２）把醫(yī)療用水當飲用水，由于醫(yī)療用水純凈、衛(wèi)生、無污染，大量飲用后，會帶走體內有用的微量元素從而降低人體免疫力，引發(fā)疾病。

　　簡易調養(yǎng)食療法

　　蓮子桂圓湯：蓮子、桂圓肉、紅棗20—30克，冰糖適量，蓮子水發(fā)后，與紅棗、桂圓同適量水煮至蓮子酥爛，加冰糖調味，睡前服用。每周1—2次，可安神、補心血、健脾胃、有助睡眠，消除疲勞。枸杞紅棗煲雞蛋：枸杞子20克，紅棗20枚，雞蛋2個，同煮，蛋熟后去殼再同煮10０分鐘。吃蛋喝湯，可隔天1次。補虛勞，益氣血，對體質虛弱、視力減退等有調理作用。